En los últimos años, el concepto de productos de proximidad ha ganado protagonismo en el debate sobre alimentación, sostenibilidad y economía local. Pero ¿qué son exactamente? Se trata de alimentos y productos que se producen y se venden cerca del lugar donde se consumen, reduciendo al máximo la distancia entre productor y consumidor. Esta tendencia no solo beneficia al medio ambiente, sino también a la salud, a la economía local y a la calidad de los alimentos que ponemos en la mesa.
Descubre qué son los productos de proximidad, qué ventajas tienen, ejemplos concretos y cómo puedes integrarlos fácilmente en tu día a día.
¿Qué son los productos de proximidad?
Los productos de proximidad (también llamados kilómetro cero o km 0) son aquellos que se producen, transforman y comercializan dentro de un radio geográfico reducido, normalmente inferior a 100 km del punto de venta. Su objetivo es reducir la huella de carbono, apoyar a los productores locales y garantizar la frescura y la calidad de los alimentos.
No deben confundirse con los productos ecológicos: un producto puede ser ecológico y venir de la otra punta del mundo, mientras que un producto de proximidad puede no tener certificación ecológica pero haber sido producido muy cerca de casa.
Beneficios de los productos de proximidad
1. Sostenibilidad y reducción de la huella de carbono
Al consumir productos locales se reduce la distancia de transporte, disminuyendo así las emisiones de CO₂ y el uso de combustibles fósiles.
2. Apoyo a la economía local
Comprar a agricultores, ganaderos y pequeños productores fomenta la creación de empleo y ayuda a mantener vivo el tejido económico del territorio.
3. Calidad y frescura de los alimentos
Los productos llegan al consumidor pocos días (o incluso horas) después de ser recolectados o elaborados, conservando mejor sus propiedades nutricionales y su sabor.
4. Diversidad e identidad gastronómica
Los productos de proximidad reflejan la cultura, el clima y la tradición de cada zona, preservando variedades locales que podrían desaparecer.
Ejemplos de productos de proximidad en Cataluña
Cataluña cuenta con una enorme riqueza agroalimentaria. Algunos ejemplos destacados son:
- Frutas y verduras de temporada: fresas del Maresme, calçots de Valls, cerezas del Baix Llobregat.
- Productos lácteos y quesos artesanos: queso de cabra del Berguedà, mató de Agramunt.
- Carne y embutidos: fuet de Osona, ternera del Pirineo.
- Vinos y cavas: DO Penedès, DO Priorat, DO Empordà.
- Aceite de oliva virgen extra: de Les Garrigues, del Baix Ebre–Montsià.
Cómo integrar los productos de proximidad en tu día a día
- Compra en el mercado local: los mercados municipales y semanales son puntos clave para encontrar productos frescos de proximidad.
- Hazte cliente de una cooperativa o cesta ecológica: muchos productores ofrecen cestas semanales con productos de temporada.
- Lee las etiquetas: fíjate en el origen del producto antes de comprarlo.
- Da prioridad a la temporada: consumir productos en su momento óptimo garantiza mejor calidad y menor impacto ambiental.
Palabras clave para entender y buscar productos de proximidad
- Productos de proximidad
- Alimentos kilómetro cero
- Productos locales Cataluña
- Fruta y verdura de temporada
- Productos frescos del territorio
- Tienda ecológica Barcelona
Incluir estas palabras en tus búsquedas y hábitos de consumo te ayudará a encontrar opciones más sostenibles y saludables.
Optar por los productos de proximidad es mucho más que una moda: es una forma consciente de consumir que beneficia al planeta, a la salud y a la comunidad. En Cataluña disponemos de una gran variedad de productos frescos y de calidad que pueden formar parte de nuestra dieta diaria sin renunciar al sabor ni a la tradición.
En tu próxima compra, piensa en clave local: elige kilómetro cero, elige proximidad.
