En Mitjavila Slow Shop no solo nos enorgullece ofrecer productos a granel de proximidad, ecológicos y sostenibles, sino que también nos encanta compartir contigo recetas tradicionales que ponen en valor la riqueza gastronómica de Cataluña. En esta edición de nuestro blog semanal, te presentamos una deliciosa receta típica catalana: Panellets Ecológicos con Frutos Secos.
Los panellets son pequeños dulces que se disfrutan especialmente durante la festividad de La Castanyada en Cataluña, que coincide con el Día de Todos los Santos. Estos dulces, elaborados a partir de una base de almendra y azúcar, pueden encontrarse en muchas variedades, pero hoy te presentamos una versión con frutos secos de proximidad y ecológicos, lo que los convierte en una opción deliciosa y sostenible.
Ingredientes:
- 250 g de almendras ecológicas de proximidad (disponibles en Mitjavila Slow Shop)
- 200 g de azúcar de caña ecológico (disponible en Mitjavila Slow Shop)
- 1 huevo
- Piñones ecológicos para decorar (disponibles en Mitjavila Slow Shop)
- Almendra ecológica crocante para decorar (disponible en Mitjavila Slow Shop)
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal (disponible en Mitjavila Slow Shop)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Tritura las almendras ecológicas hasta obtener una harina fina. Puedes hacerlo con una batidora o procesador de alimentos. Añade la ralladura de limón y una pizca de sal y mezcla bien.
- En un bol, mezcla la harina de almendra con el azúcar de caña ecológico.
- Bate ligeramente el huevo y añádelo a la mezcla de almendra y azúcar. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Presiona ligeramente cada bolita con los dedos para aplanarla un poco y decórala con piñones ecológicos y almendra crocante ecológica, presionando suavemente para que se adhieran.
- Hornea los panellets durante unos 12–15 minutos, o hasta que estén dorados.
- Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar antes de disfrutarlos.
¡Y listo! Nuestra versión de Panellets Ecológicos con Frutos Secos, una receta tradicional catalana elaborada con ingredientes de proximidad, ecológicos y sostenibles. Estos deliciosos dulces son perfectos para celebrar La Castanyada o para disfrutar en cualquier momento. Ven a Mitjavila Slow Shop y encuentra todos los ingredientes ecológicos y de proximidad que necesitas para preparar esta receta en casa. ¡Buen provecho!
