El Carnaval és una festa carregada d’història i tradicions, on la gastronomia té un paper protagonista. A Mitjavila Slow Shop, apostem pels productes de proximitat, ecològics i a pes, i per això volem compartir amb vosaltres alguns dels aliments tradicionals que han estat sempre presents en aquestes festes tan especials.
La Importància dels Aliments de Temporada
El Carnaval és conegut per ser una època d’abundància, on antigament es feien grans àpats abans de la Quaresma. Molts dels aliments que es consumien estaven lligats a la temporada i al fet de gaudir d’aquests ingredients en el seu punt òptim. Avui dia, amb l’auge de l’alimentació ecològica i de proximitat, podem recuperar aquestes tradicions, posant èmfasi en productes de la terra, frescos i saludables.
Els Dolços Tradicionals del Carnaval
Durant aquesta època de festa i disbauxa, els dolços també tenen un protagonisme especial. Els bunyols de vent, també coneguts com a bunyols de Quaresma, són un clàssic del Carnaval a Catalunya. Aquests deliciosos dolços fregits són fets amb farina, ous, llet i sucre, ingredients senzills però que donen com a resultat un gust inconfusible. A Mitjavila Slow Shop, oferim farina, sucre, ous i llet de proximitat i ecològics, ideals per preparar aquests bunyols a casa.
Altres dolços típics són les orelles de Carnaval, que es poden trobar en diferents versions arreu del territori. Aquesta recepta, amb una massa cruixent i dolça, és un altre exemple de com la tradició culinària es manté viva any rere any.
Coca de Llardons: Un Must del Carnaval
Un altre dolç molt tradicional durant aquestes dates és la coca de llardons, un clàssic de les festes de Carnaval i del Dijous Gras. Aquesta coca es caracteritza pel seu sabor intens i la seva textura cruixent, gràcies als llardons (o greixons) que s’incorporen a la massa.
A continuació, us deixem una recepta senzilla per preparar una deliciosa coca de llardons amb ingredients de proximitat i ecològics:
Recepta de Coca de Llardons
Ingredients:
- 1 làmina de pasta de full
- 150 g de llardons de bona qualitat
- 50 g de sucre ecològic
- 1 ou ecològic (per pintar la coca)
- Pinyons
- Un polsim de canyella (al gust)
Instruccions:
- Tritura els llardons fins que quedin ben esmicolats. Pots fer-ho amb una picadora o, si ho prefereixes, manualment.
- Estén la làmina de pasta de full sobre una superfície enfarinada. Divideix-la mentalment en dos parts iguals.
- Escampa els llardons sobre una de les meitats de la pasta de full. Doblega l’altra meitat de la làmina sobre els llardons i passa el corró per compactar la massa.
- Pinta la coca amb ou batut perquè agafi un color daurat durant la cocció.
- Escampa per sobre el sucre i els pinyons, i si t’agrada, afegeix-hi un polsim de canyella per donar-li un toc especial.
- Preescalfa el forn a 200°C i cou la coca durant uns 15-20 minuts, o fins que estigui ben daurada i cruixent.
- Deixa refredar lleugerament abans de servir. ¡I ja la tens! Una coca de llardons deliciosa i fàcil de fer a casa.
Gaudir del carnaval amb productes de proximitat
A Mitjavila Slow Shop, ens apassiona promoure una alimentació conscient i responsable, per això oferim productes de proximitat i ecològics que ajuden a mantenir vives les tradicions culinàries del Carnaval. Comprar a granel i amb criteris sostenibles no només contribueix al medi ambient, sinó que també ens connecta amb els sabors autèntics de la nostra terra.
Aquesta temporada de Carnaval, et convidem a descobrir i gaudir dels aliments tradicionals, preparats amb productes frescos i ecològics. Vine a la nostra botiga i celebra el sabor de la tradició amb nosaltres
Visita el nostre blog i coneix les nostres receptes.
