En els últims anys, el concepte de productes de proximitat ha guanyat protagonisme en el debat sobre alimentació, sostenibilitat i economia local. Però, què són exactament? Es tracta d’aliments i productes que es produeixen i es venen a prop del lloc on es consumeixen, reduint al màxim la distància entre productor i consumidor. Aquesta tendència no només beneficia el medi ambient, sinó també la salut, l’economia local i la qualitat dels aliments que posem a taula.
Descobreix què són els productes de proximitat, quins avantatges tenen, exemples concrets i com pots integrar-los fàcilment en el teu dia a dia.
Què són els productes de proximitat?
Els productes de proximitat (també anomenats quilòmetre zero o km 0) són aquells que es produeixen, transformen i comercialitzen en un radi geogràfic reduït, habitualment inferior als 100 km del punt de venda. El seu objectiu és reduir la petjada de carboni, donar suport als productors locals i garantir la frescor i la qualitat dels aliments.
No s’han de confondre amb els productes ecològics: un producte pot ser ecològic però venir de l’altra punta del món, mentre que un producte de proximitat pot no tenir certificació ecològica però haver estat produït al costat de casa.
Beneficis dels productes de proximitat
1. Sostenibilitat i reducció de la petjada de carboni
En consumir productes locals, es redueix la distància de transport, disminuint així les emissions de CO₂ i l’ús de combustibles fòssils.
2. Suport a l’economia local
Comprar a pagesos, ramaders i petits productors fomenta la creació de llocs de treball i ajuda a mantenir viu el teixit econòmic del territori.
3. Qualitat i frescor dels aliments
Els productes arriben al consumidor pocs dies (o hores) després de ser collits o elaborats, mantenint millor les seves propietats nutricionals i el sabor.
4. Diversitat i identitat gastronòmica
Els productes de proximitat reflecteixen la cultura, el clima i la tradició de cada zona, preservant varietats locals que podrien desaparèixer.
Exemples de productes de proximitat a Catalunya
Catalunya té una riquesa agroalimentària enorme. Alguns exemples destacats són:
- Fruites i verdures de temporada: maduixes del Maresme, calçots de Valls, cireres del Baix Llobregat.
- Productes lactis i formatges artesans: formatge de cabra del Berguedà, mató d’Agramunt.
- Carn i embotits: fuet d’Osona, vedella del Pirineu.
- Vins i caves: DO Penedès, DO Priorat, DO Empordà.
- Oli d’oliva verge extra: de les Garrigues, del Baix Ebre-Montsià.
Com integrar els productes de proximitat en el teu dia a dia
- Compra al mercat local: els mercats municipals i setmanals són punts clau per trobar productes frescos de proximitat.
- Fes-te client d’una cooperativa o cistella ecològica: molts productors ofereixen cistelles setmanals amb productes de temporada.
- Llegeix les etiquetes: fixa’t en l’origen del producte abans de comprar-lo.
- Dona prioritat a la temporada: consumir productes quan és el seu moment òptim garanteix millor qualitat i menor impacte ambiental.
Paraules clau per entendre i buscar productes de proximitat
- Productes de proximitat
- Aliments quilòmetre zero
- Productes locals Catalunya
- Fruita i verdura de temporada
- Productes frescos del territori
- Botiga ecològica Barcelona
Incloure aquestes paraules en les teves cerques i hàbits de consum t’ajudarà a trobar opcions més sostenibles i saludables.
Optar pels productes de proximitat és molt més que una moda: és una manera conscient de consumir que beneficia el planeta, la salut i la comunitat. A Catalunya disposem d’una gran varietat de productes frescos i de qualitat que poden formar part de la nostra dieta diària sense renunciar al sabor ni a la tradició.
A la propera compra, pensa en clau local: tria quilòmetre zero, tria proximitat!
